NaSushi.cz, web sushi a japonské kuchyni

Smažené sushi je skvělým způsobem, jak si doma vyzkoušet něco nového a překvapit své chuťové buňky. Tento typ sushi nabízí křupavou texturu na povrchu a měkký, chutný vnitřek, který je plný zajímavých ingrediencí. V tomto článku vás krok za krokem provedeme přípravou smaženého sushi, abyste si ho mohli snadno připravit sami doma.

Možná se ptáte, proč byste měli smažené sushi vyzkoušet. Odpověď je jednoduchá – je to neodolatelná kombinace chutí a textur. Navíc, pokud máte rádi tradiční sushi, smažená verze je příjemnou změnou, kterou si zamilujete. Pojďme se tedy podívat, jak na to.

Ingredience a vaření

Než začnete, budete potřebovat několik základních ingrediencí. Připravte si sushi rýži, rýžový ocet, nori řasy, čerstvou rybu nebo jinou náplň dle vašeho výběru (např. avokádo, okurku, krabí tyčinky) a sójovou omáčku. Pro smažení budete potřebovat tempura těstíčko a rostlinný olej. Všechny tyto ingredience najdete na našem e-shopu s asijskými potravinami.

Kromě ingrediencí je důležité mít i správné vybavení. Pro přípravu sushi budete potřebovat bambusovou rohožku na rolování, ostrý nůž na krájení sushi a pánev nebo fritovací hrnec na smažení.

Příprava ingrediencí

Začněte přípravou sushi rýže. Rýži důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, dokud není voda čirá. Poté ji uvařte podle návodu na obalu a po uvaření ji smíchejte s rýžovým octem. Tato směs dodá rýži typickou chuť sushi. Rýži nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Mezitím se zaměřte na přípravu náplně. Pokud používáte rybu, ujistěte se, že je čerstvá a nakrájejte ji na tenké proužky. Zeleninu jako avokádo a okurku nakrájejte na tenké plátky. Připravte si vše tak, aby bylo snadné náplň sestavit do sushi role.

Sestavení sushi rolky

Na bambusovou rohožku položte plátek nori řasy lesklou stranou dolů. Navlhčenými prsty rovnoměrně rozetřete rýži po celé ploše řasy, nechte však asi 2 cm prázdného prostoru na horním okraji. Doprostřed rýže umístěte pruhy náplně dle vašeho výběru.

Pomocí bambusové rohožky začněte rolovat sushi pevně odspodu nahoru, přičemž se ujistěte, že náplň zůstává uprostřed. Jakmile dosáhnete horního okraje, navlhčete ho trochou vody, aby se nori řasa přilepila a role držela pohromadě. Opakujte tento proces s dalšími plátky nori a náplní.

Smažení sushi

Připravte tempura těstíčko podle návodu na obalu. Každou sushi roli pečlivě obalte v těstíčku. Zahřejte rostlinný olej v pánvi nebo fritovacím hrnci na střední teplotu. Rolky smažte, dokud nejsou zlatavé a křupavé, což by mělo trvat přibližně 2-3 minuty.

Po smažení rolky opatrně vyjměte a položte je na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej. Nechte je mírně vychladnout, než je začnete krájet. Křupavá kůrka na povrchu by měla být krásně zlatavá a uvnitř měkká a chutná.

Podávání a servírování

Smažené sushi role nakrájejte ostrým nožem na jednotlivé kousky. Pro snadnější krájení si nůž navlhčete vodou. Kousky by měly být rovnoměrné a dostatečně malé, aby se daly pohodlně jíst na jedno sousto.

Podávejte smažené sushi s tradičními přílohami jako sójová omáčka, nakládaný zázvor a wasabi. Tyto ingredience dodají vašemu pokrmu autentickou chuť a zlepšují celkový zážitek. Estetická prezentace na talíři také potěší oko každého gurmána.

Tipy a triky

Nebojte se experimentovat s různými náplněmi. Kromě tradičních ingrediencí můžete použít i třeba krémový sýr, mango nebo jinou exotickou zeleninu. Vyzkoušejte různé kombinace a najděte svou oblíbenou verzi smaženého sushi.

Pokud preferujete bezlepkovou nebo vegetariánskou stravu, můžete si připravit smažené sushi podle svých preferencí. Použijte bezlepkovou sójovou omáčku a náplně jako tofu nebo pečenou zeleninu. Možností je opravdu mnoho a všechny stojí za vyzkoušení.

Závěr

Příprava smaženého sushi doma může být zábavným a chutným zážitkem. Klíčem k úspěchu je kvalitní rýže, čerstvé ingredience a správná technika smažení. Doufáme, že vám náš návod pomůže připravit si tento lahodný pokrm doma.

Nezapomeňte, že všechny potřebné ingredience a vybavení najdete na našem e-shopu s asijskými potravinami. Připravte si doma smažené sushi a překvapte své blízké tímto jedinečným pokrmem.

Často kladené dotazy (FAQ)

Jaký druh rýže je nejlepší na sushi? Ideální je speciální sushi rýže, která má krátká zrna a lepivou konzistenci po uvaření.

Jaká teplota oleje je nejlepší na smažení? Olej by měl mít teplotu kolem 170-180 °C. Pokud je olej příliš horký, těstíčko se spálí; pokud je příliš studený, sushi se správně neuvaří.